Als Sonntagskuchen habe ich mir diesmal einen Blaubeere Mini-Kastenkuchen mit leckerem Zitronenguss ausgesucht. Momentan ist mir noch nach Kuchen zumute, wenn aber die Sonnenstrahlen stärker werden muss ich definitiv kürzer treten mit Süßem. Warum? Ich muss unbedingt meine obligatorischen 7 Kilo wieder runterbekommen zum Frühjahr- wie jedes Jahr. Es ist doch immer das gleiche mit den lieben Pfunden. In der Weihnachtszeit futtert man sie sich an und im Frühjahr werden sie mühsam wieder abgehungert. Und so ein Blaubeere Mini-Kastenkuchen trägt sicher auch nicht gerade dazu bei die Pfunde weniger werden zu lassen- aber egal.

Na ja bei meiner Diät hungere ich nicht direkt, denn ich mache eigentlich immer eine 14 Tage Diät und verzichte dabei auf Industrie-Zucker und verwende kaum Salz. Dazu keine Kohlehydrate am Abend und viel Gemüse. Damit klappt es ganz gut und wenn man im Anschluß dann 1-2 Tage in der Woche einen Tag mit etwas Verzicht einlegt, dann hält man sein Gewicht auch ganz gut. Wenn man es denn auch durchhält und nicht -wie ich- in der Weihnachtszeit wieder völlig übern Haufen wirft. Na egal, ich schweife jetzt aber völlig ab, denn ich wollte euch heute ja meine Blaubeere Mini-Kastenkuchen mit Zitronenguss vorstellen. Das Rezept bekommt ihr natürlich gleich mitgeliefert!

Blaubeere Mini-Kastenkuchen mit Zitronenguss

für etwa 12 Stück