Den Backofen auf 180° vorheizen (Ober/Unterhitze, Heissluft 160°) 

Eier trennen und das Eiweiß mit 1 Prise Zucker steif schlagen. Eigelbe, restlichen Zucker, Vanillezucker, Vanillemark und 1 Prise Salz cremig aufschlagen. Quark, Zitronenabrieb und Saft unterrühren und das geschlagene Eiweiß unterheben. 

Auf ein Backblech (Backpapier drauf legen) einen Backrahmen setzen. Die Quarkmasse einfüllen, sie sollte etwa 3 cm hoch sein. Den Topfenkuchen etwa 1 Stunde backen, dabei eventuell etwas abdecken falls er zu braun wird. 

Weitere Produkte aus der Coolbox

Was hatte die aktuelle Coolbox noch zu bieten? Ne ganze Menge! Mir gefallen alle Produkte gut und ich habe definitiv Verwendung dafür in der Küche. Von Hilcona waren zwei Sorten Tortellini enthalten, die einfach nur in heißem Wasser erhitzt werden müssen. Mit einer leckeren Soße oder einfach nur Salbeibutter schmecken die Tortelini richtig lecker. Mit Tortelloni Ricotta e Spinaci und Tortellini à Formaggi bietet Hilcona zwei leckere neue Sorten Fertig-Nudeln an.

Tortelloni je 1,99€

Ein weiteres Fertiggericht hat mich auch total überzeugt und es ist das Rote Thai Curry von Youcook. In zwei einzelnen Portionsschälchen kann das Gericht easy in der Mikrowelle aufgeräumt werden. Es ist echt lecker und ich kann es definitiv empfehlen!

Rotes Thai Curry 3,99€

Die Konditor-Sahne mit Mascarpone verfeinert hatte ich bereits erwähnt und folgende Produkte waren ebenfalls in der Coolbox enthalten.

Knack&Back Rosinenschnecken zum Aufbacken. Ich kenne bereits einige Produkte von Knack & Back, die mir gefallen und auch die Rosenschnecken finde ich für´s schnelle Kuchenvergnügen gelungen.

Raclettekäse classic von Emmi schmeckt auch kalt gut, aber ich verwende ihn auch gerne zum Überbacken. Der Schweizer Käse ist von Natur aus laktosefrei und kommt auch ohne Farbe-, Zusatz- und Konservierungsstoffe aus.

Rosinenschnecken 1,59€, Konditorsahne 1,29€, Raclettekäse 3,29€

Kerrygold Joghurt aus Weidemilch mit den Sorten „Himbeere“ und „Zitrone“ als Fruchtjoghurt waren in meiner Boxenausgabe. Leider konnte ich die extra großen Fruchtstücke in den Joghurts nicht finden, geschmacklich finde ich sie aber gut.

Milram feine Quark Creme mit Mandarine ist frei von Farb-, Konservierungs- und Farbstoffen und schmeckt cremig lecker!

Milram Grieß Dessert „Rote Grütze“ im 2-Kammer-Becher, damit man selbst entscheiden kann wie man ihn genießen möchte. Es gibt insgesamt vier neue Sorten zu finden im Kühlregal der Supermärkte.

Kerrygold Joghurt je 0,79€, Milram Quarkcreme 0,59€, Milram Grießdessert 0,59€

Zu guter Letzt noch die Joghurt-Schnitte von Ferrero. Sie konnte uns geschmacklich leider nicht so begeistern, obwohl ich eigentlich den Geschmack von Zitrone sehr mag. Ansonsten ist sie in der altbekannten Qualität.

Joghurt-Schnitte 5er Pack 1,29€

Wie findet ihr den Oktober-Inhalt der Coolbox von Brandnooz? Aktuell noch erhältlich auf www.brandnooz.de zum Preis von 14,99€. Mir haben die Produkte alle gefallen und die Joghurt-Schnitten haben auch noch Abnehmer gefunden;-)

Liebe Grüße von Filine