Spargelsalat mit Mangodressing

Mein Test mit Öl aus der Degustabox Mai

Spargelzeit ist für mich nicht nur Genuss als Gemüse, denn auch im Salat macht sich der „Asparago“ sehr gut. So habe ich mal einen Salat aus Spargel mit Erdbeeren, Pilzen, Feta und Knoblauch Croutons gemacht. Als Salatsoße habe ich ein Mangodressing mit dem guten Rapsöl aus der Degustabox Mai zubereitet.

• Die Landwirte Rapsöl raffiniert, absolut gentechnikfrei und nur aus selbstangebautem Raps von eigenen Feldern hergestellt. Es zeichnet sich durch einen hohen Rauchpunkt aus und eignet sich daher ideal zum Backen, Braten sowie auch für Salat. Das Öl ist mild im Geschmack und hat eine helle Farbe. Preis 2,49€ UVP

Rezept Spargelsalat mit Mangodressing

Zutatenangabe 4 Personen
12 Stangen grünen Spargel  – etwa 10-15 Minuten kochen, in Stücke schneiden
12 Erdbeeren  – vierteln
8-10 Scheiben altes Baguette – grob würfeln und in ca. 1 TL Butter und 1 EL Die Landwirte-Rapsöl mit 1 zerdrückten Knoblauchzehe anrösten
1 Pck. Feta würfeln (ich habe griechischen genommen)
3 Seitlinge (Pilz) in Längsscheiben schneiden, in Die Landwirte-Rapsöl braten, salzen und pfeffern (frischer Pfeffer aus der Mühle)

Mango-Dressing

1 Mango schälen, pürieren und einen Spritzer Limettensaft (frisch gepresst) zugeben
Aus weißem Balsamicoessig, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 Prise Zucker und Die Landwirte Rapsöl ein Dressing herstellen
das Mangopüree unterrühren
1 Prise Chiliflocken dazu geben (geht natürlich auch ohne)

Ich habe leider keine genaue Massangabe beim Dressing, weil ich meine Dressings immer “ nach Gefühl“ mache-probiert es also einfach aus und nachwürzen kann man immer!

Nun nur noch alles nett anrichten, Dressing dazugeben, etwas schwarzen Pfeffer darüber mahlen und genießen – Bon Appetit!

Weitere Produkte aus der Degustabox Mai:

• Veltins Radler alkoholfrei und Veltins Radler, die uns als zitronig-frischer Biermix den Sommer- oder Grillabend bereichern möchten. Veltins Radler ist mit einem Anteil von 50% Zitronenlimonade eine alkoholreduzierte Variante für den traditionellen Biertrinker und wer noch Autofahren muss greift sich die alkoholfreie Variante. Das Biermixgetränk ist erhältlich in der 0,33 l mit einem Preis von 0,99€ pro Flasche. Aber auch in der 0,5 l Relief-Flasche bekommt ihr das erfrischende Getränk.
• Vilsa Spritzer, eine moderne Erfrischung, die nur einen Hauch Fruchtgeschmack (5%) hat und ansonsten auf natürlichem Mineralwasser (95%) basiert. Eine leckere Alternative für alle Mineralwasser-Trinker, die gerne mal etwas Geschmack als Abwechslung möchten. Ich hatte die Sorten Kirsche und Himbeere im Testpaket. Mit nur 15 kcal auf 100 ml darf man sich das Getränk auch bei Diäten oder beim Sport gönnen. Preis pro Flasche 0,79€

• Look-o-Look, eine süße Candy-Pizza mit allerlei Fruchtgummi-Belag, die in einem kleinen Pizzakarton überrascht. Ich zeige euch heute die Mini-Candy-Pizza, die einen Durchmesser von 12 cm hat und zum Preis von 2,49€ UVP erhältlich ist. Finde ich auch als Mitbringsel oder Geschenkidee super! 
• EM-Eukal Grüntee-Ingwer-Zitronengras, ein Bonbon das mit Teegenuß überzeugen will und kann! Es ist sofort in die Handtasche für unterwegs gewandert-so habe ich immer frischen Geschmack zur Hand. Schmeckt lecker und kostet im Handel 2,35€ UVP
• Veggie Crunch von New General Food, Gerösteter Sesam mit getrockneten, kanadischen Canberrys in kleinen Würfeln. Dieser crunchy Knusperspaß macht süchtig-ich warne euch:-). Tüte aufgemacht, geknabbert und „Ratz-Fatz“ war die Tüte leer! Und das obwohl hier ohne Konservierungsstoffe, ohne chemische Zusätze, Geschmacksverstärker und künstliche Aromen gearbeitet wurde. Preis 2,49€

• Krüger Tea Latte, ein Milchteegetränk in drei Variationen mit Pfefferminz, Schwarztee und Rooibos. Das Getränk ist in praktischen Einzelportionen abgepackt und ich habe als erstes die Sorte Pfefferminz probiert. Ich bin eigentlich nicht der Fan von solchen Tea Latte Getränken, aber dieser hat mich direkt begeistert. Er schmeckt schön frisch, obwohl heiß getrunken und mit etwas frischer Minze aufgepeppt hat er noch mehr Aroma. Passt perfekt als Sommergetränk und hat mich echt überzeugt. Preis je Packung 2,59€ UVP
• Rondjes & Eckjes von Van Der Meulen, diese kleinen knusprigen Teile und sehr vielfältig, denn sie schmecken mit süßen sowie herzhaften Belägen gleich gut. Außerdem können sie belegt werden oder man isst sie zum Salat oder zerbröselt auf verschieden Gericht wie ich z. Bsp. auf einem Nudelgerichte. Sie sind auf jeden Fall extrem lecker und meine Mann meinte: “ Davon sind definitiv zuwenig in der Box gewesen! Preis je Packung 1,39€ UVP

So…das wars mal wieder aus der Degustabox, diesmal die Maibox 2015 – aber halt – da war doch noch was. Ja richtig – das Produkt des Monats und das waren diese leckeren Leibniz PICK UP Wild Berry! Die neue Sommeredition der beliebten Riegel kommt mit einer fruchtigen Beerenfüllung und weißer Schokolade mit 5 x 28g (Preis 1,90€). Ich finde sie toll!!! 

Und hier noch kurz mein Tipp zu den Rondjes…

Erdbeer-Limettenmarmelade mit Vanille

Rondjes mit Frischkäse und Erdbeer-Limettenmarmelade