Hallo Ihr Lieben, ich hatte euch ja vor einigen Tagen bereits von meinen neuen schönen Gewürzen, die mir von „Gewürze der Welt“ zur Verfügung gestellt wurden. Nun haben sie in meiner Küche das erste Mal Verwendung gefunden und ich war vom Geschmack so beeindruckt, dass ich euch gleich daran teilhaben lassen möchte! Und zwar habe ich ein Gewürzgulasch damit zubereitet mit
500g Rindergulasch
3 große Zwiebeln
Öl zum anbraten
Gewürzmischung aus
2 TL Sel gris
1 EL Paprikaflocken
1 EL Sellerieflocken
3 Pimentkörner ganz
und
1 TL bunten Pfeffer frisch gemahlen
2 TL Tomatenmark
Das Gulasch habe ich mit den Zwiebeln langsam angebraten, die Gewürze hinzu gegeben und mit etwas Wasser abgelöscht und langsam schmoren lassen. Ich gebe immer nur wenig Wasser hinzu, lasse es einkochen und gebe hin und wieder neues nach. Das macht den Geschmack intensiver! Zum Schluss habe ich beim Abschmecken noch etwas Salz zugefügt, aber sonst nichts und natürlich die Soße mit etwas Gustin angedickt. Es war so geschmacksintensiv – einfach lecker!
Dazu gab es Salzkartoffeln und Mangoldgemüse, in grobe Streifen geschnitten, gewaschen und in Butter angeschmort. Anschließend mit etwas Orangensaft und Kochsahne etwa 15 – 20 Minuten schmoren, mit Salz, Peffer und etwas Zucker abschmecken. Das Mangoldgemüse kam von einem Bioversand, über den ich noch berichten werde!
Liebe Grüße!
Hmm Yammi das klingt echt mega lecker, ich komm vorbei und nehm mir nen Teller 🙂
Schönen Sonntag wünsch ich dir 🙂
LG Leane
Ich dank dir…
Das klingt ja sehr appetitlich, aber ist auch eben ganz anders zubereitet, wie man es normal kennt. Blöde Frage, was ist Gustin?
LG Andrea
Mondamin kennst du bestimmt, das ist im Grunde das gleiche. Ein Bindemittel, kann man für Sossen nehmen und auch zum Kuchen backen. Das klumpt nicht so wie Mehl beispielsweise. Liebe Grüsse
äääähhhm, machst du nächstes mal 1kg ? Wir kommen dann vorbei *g* Nein ernsthaft sieht köstlich aus. LG Desiree
Ja sehr gerne-ich koche gerne für eine grosse Runde:))
Hallo, ich liebe ja Rindergualsch und deine Gewürzmischung hört sich sehr gut an. Lg Tina-Maria
Das hört sich super lecker an. Ich liebe Gulasch und finde es toll auch mal fremde Rezepte auszuprobieren.