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Küchenschlacht Tag 4 – Donnerstag

Ich bin im Halbfinale – Wahnsinn!!!

Halbfinalisten mit Anhang und unseren wirklich ganz lieben Betreuerinnen

Halbfinale mit Hauptgang und Dessert!

Als Hauptgang koche ich heute Putenröllchen gefüllt mit Tomatenpesto, Zucchini und Mozzarella, dazu gibt es Bandnudeln und Safransahne
Mein Dessert ist ein Minz – Pannacottatörtchen mit Erdbeeren


Diesmal ist der Zeitdruck sehr hoch, da wir Hauptgang und Dessert zubereiten müssen und ich habe mir ein hohes Ziel gesteckt mit meinem Pannacotta – Törtchen. Da eine Pannacotta ja gekocht wird, auskühlen und fest werden muss und das in ca. 30 Minuten!
Aber ich bin ja soweit gekommen, wenn es heute nichts wird, ist es nicht schlimm, Halbfinale ist schon toll!
Und dann geht es auch schon los und ich bin wieder in meinem Element. Mit dem Putenröllchen klappt alles gut, nur bei der Pannacotta muß ich etwas tricksen. Ich nehme etwas mehr Gelatine, stelle die Schale mit der gekochten Minz-Sahne in den Gefrierschrank und muss ab und zu nachschauen und umrühren, daß es nicht zu fest wird.
Da es ja ein Törtchen werden soll, stelle ich nun erstmal den Boden aus zerhackten Cantucchini und Butter her. Zur Sicherheit mache ich eine Hälfte als Törtchen und eine andere in ein Glas und wie sich zum Schluß herausstellt, ist das auch besser so.
Nach etwa 10 Minuten ist die Pannacotta soweit, daß ich sie auf den Keksboden füllen kann und wieder ab in den Freeser!
Die Putenröllchen garen inzwischen im Backofen weiter und die Bandnudeln köcheln vor sich hin!
Nun noch schnell einen Becher Sahne in eine hohe Pfanne, ein paar Safranfäden dazu und einkochen lassen.
Da der Safran gelb werden muss und die Zeit knapp wird, stellt mir Horst zwischendurch den Herd höher und ich vergesse, ihn wieder runter zu schalten.
Die Zeit wird knapp und es muß angerichtet werden – Stress pur!
Jetzt noch schnell etwas Tortenguss für das Törtchen kochen und ein paar Erdbeeren in Scheiben schneiden, auf dem Pannacotta – Törtchen drapieren – ein paar Pistazienkerne hacken und drüberstreuen, den Tortenring abwuseln und dann noch alles nett anrichten!
Und dann rutschen mir die Erdbeeren vom Törtchen…aber ich hab ja noch das Glas in der Hinterhand!
Also Hektik hin und her – das Glas kommt auf den Tisch – ob Horst will oder nicht! Was natürlich beim Probieren später auch angemerkt wird – Törtchen – im Glas? Na ja, mal was anderes!
Puh, ich bin geschafft und ihr habt vielleicht jetzt einen kleinen Einblick, wie stressig das Ganze werden kann.
Mein Mitstreiter Roman hat sich auch ähnlich hohe Ziele gesteckt mit einem geeisten Dessert und ich habe später ein ganz schlechtes Gewissen, weil ich ständig den Gefrierschrank geöffnet habe, um zu sehen, wie weit meine Pannacotta ist! Dabei hatte ich auf meiner Seite einen eigenen Gefrierschrank, der auch noch völlig leer war. Total daneben!
Mittlerweile sind wir auch ganz gelöst und etwas überdreht – wahrscheinlich weil wir schon so weit gekommen sind. Und weil Horst in den vorigen Sendungen so seine Späßchen mit uns gemacht hat, wollten wir heute eigentlich den Spieß mal umdrehen. Allerdings hat er dann den Gag mit dem „starken Mann“ wohl doch nicht ganz verstanden!

Und dann sind wir endlich fertig und servieren und als Juroren kommt heute Sybille Schönberger, eine junge Sterneköchin und – wie ich finde – eine sehr sympathische Person!

mein Arbeitsplatz-Chaos

nach der Sendung…

mit Sybille Schönberger

Horst muß natürlich noch Späße machen!

Natürlich werde ich euch vom letzten Tag berichten – bis dahin liebe Grüße – eure Filine!

7 Kommentare

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